Електронний інтерактивний додаток до підручника доступний за QR-кодом або посиланням rnk.com.ua/106131

ЗРОБЛЕНО В УКРАЇНІ

• § 1.    Хімія — природнича наука11

• § 2.    Правила безпеки під час роботи в кабінеті хімії23

• § 3.    Як і з чим працюють у хімічних лабораторіях28

Навчальне дослідження № 1 «Виконання найпростіших операцій із використанням

лабораторного устаткування»........36 § 4. Науковий підхід у хімії..........42 Навчальне дослідження № 2 «Визначення густини твердого

тіла та сипкої речовини»52

Енциклопедичні сторінки:

Марковання небезпечних речовин... 56

Подорож до мікросвіту57

Асоціативний кущ «Хімія. Перші кроки»58

• § 5. Атоми та хімічні елементи ...... 61

• § 6. Знайомимося з хімічними

елементами68

• § 7. Періодична таблиця

елементів75

• § 8. Хімічні формули речовин83

Навчальне дослідження № З

«Порівняння фізичних властивостей металів

і неметалів»88

• § 9.    Метали та неметали – прості речовини92

• § 10.    Складні речовини102

Енциклопедичні сторінки: Метали108

Неметали 110

Асоціативний кущ

«Від хімічних елементів ДО ХІМІЧНИХ сполук» 112

Розділ 4. Моделюємо фізичні та хімічні явища

• § 11.    Речовини та їхні властивості.............115

Навчальне дослідження № 4 «Визначення фізичних властивостей речовин»123

Навчальне дослідження № 5 «Розпізнавання молекулярної або немолекулярної будови речовин»... 127

• § 12.    Чисті речовини та суміші129

• § 13.    Розділення сумішей138

Навчальне дослідження № 6 «Розділення неоднорідних сумішей»146

• § 14.    Кількісний склад сумішей149

Навчальне дослідження № 7 «Визначення вологості цукру після зволожування»

(для домашнього виконання)155

Навчальне дослідження № 8 «Визначення вологості

піску або ґрунту»  159

Енциклопедичні сторінки:

Дистиляція для домашніх потреб... 162

Дистиляція в промисловості163

Асоціативний кущ «Досліджуємо речовини та суміші».................164

Навчальне дослідження № 9 «Дослідження хімічних явищ».......167 § 15. Фізичні та хімічні явища......170 § 16. Хімічні рівняння.

Закон збереження маси в хімічних реакціях...........183

Навчальне дослідження № 10 «Дослідження залежності маси продукту реакції від часу перебігу хімічної

реакції»195

Енциклопедичні сторінки: Хімічні реакції в природі198

Хімічні явища в техніці199

Асоціативний кущ

«Моделюємо фізичні та хімічні явища»200

Додаток. «Фізичні властивості деяких речовин»201

Словник термінів204

Предметний покажчик206

Відповіді на розрахункові задачі207

РОЗДІЛ 1

ХІМІЯ.

ПЕРШІ КРОКИ

У цьому розділі ви дізнаєтеся:

• ■    що означає слово «хімія»

• ■    чи використовують хіміки й хімікині магію

• ■    де застосовують знання з хімії

• ■    яке лабораторне обладнання використовують хіміки й хімікині

• ■    чи можна зварити суп у колбі

• ■    про правила роботи в хімічній лабораторії

• ■    чому важливо носити захисні окуляри, навіть якщо ти не супергерой

• ■    як переконатися, що під час експерименту ви все виконали правильно

• ■    як експеримент сприяє формуванню теорії

• ■    як повідомити про свої дослідження

  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

  Такі зміни називають явищами. За-лежно від того, у якій сфері життя від-буваються явища, їх можна поділити на політичні, соціальні, геологічні, біологічні, а також на фізичні й хімічні.

  
  

  Згадайте процеси, які ви спостерігали: танення льоду, випадання дощу, блискавку, горіння багаття, іржавіння заліза. Запропонуйте, за яки-ми ознаками можна об'єднати (класифікувати) зображені явища.

  
  
  
  
  
  

  § 15. Фізичні та хімічні явища

  
  

  171

  
  
  

  Обговоріть

  
  
  
  
  

  119.    Латинське слово materia означає «деревина». Поясніть зміст термінів «матеріал», «матеріальний».

  120.    За Додатком опишіть фізичні властивості: а) кисню; б) алю-мінію; в) крейди; г) цукру; д) кухонної солі. Які з них молекулярної будови, а які – немолекулярної?

  121.    Уявіть, що у вас наявні зразки трьох металів: міді, заліза й алюмінію. Обговоріть ознаки, за якими їх можна розпіз-нати.

  122.    Порівняйте фізичні властивості: а) води й оцтової кислоти; б) крейди і графіту; в) золота і ртуті; г) сірководню й амо-ніаку. Визначте, що спільного й відмінного в їхніх власти-востях. Для виконання завдання скористайтеся Додатком.

  
  

  123.    Білий фосфор складається із чотириатомних молекул, а в іржі окремих молекул виділити неможливо. Яку із цих речовин легше розплавити? Відповідь поясніть.

  124.    За якими властивостями можна відрізнити: а) сіль від цукру; б) мідь від золота; в) пісок від порошку заліза?

  
  

  • 125.    Коли описують газуваті речовини, іноді використовують термін «пара». Проте цей термін слід застосовувати лише до опису газуватої води – «водяна пара». Щодо інших ре-човин рекомендують використовувати термін «випари» – гази, що утворюються внаслідок випаровування твердої або рідкої речовини. Проаналізуйте правильність ви-словів.

  • ■ У повітрі завжди наявні безбарв-ні й непомітні для очей випари

  
  

  води – водяна пара.

  • ■    Під час кип’ятіння спирту утво-рюється спиртова пара.

  • ■    У разі нагрівання йоду спостері-гають випари йоду фіолетового кольору.

  
  
  
  
  

  § 11. Речовини та їхні властивості

  
  

  121

  
  
  

  До прикладу, багато пам’ятників (тіла) виготовляють із брон-зи (матеріал), а бронзу отримують сплавлянням міді з оловом та іншими металами (речовини).

  
  

  Часто назви матеріалів і речовин збігаються, тобто певна речо-вина і є матеріалом. Приміром, мідні дроти виготовляють із міді.

  Кожне тіло має певні масу, об’єм та інші ознаки, за якими воно відрізняється від інших тіл або схоже на них. На малюнку 11.1 зображені тіла, виготовлені зі сталі. Вони відрізняються за формою та розмірами, але мають низку однакових властивостей, зумовлених тим, що всі вони виготовлені з однієї речовини.

  
  
  
  
  

  За якими ознаками можна дійти висновку, що тіла на малюнку 11.1 виго-товлені з одного матеріалу?

  

  Мал. 11.1. Тіла, виготовлені зі сталі, основний складник якого – залізо. Вони відрізняються за формою та призначенням, але схожі за властивостями

  
  

  116 ДОСЛІДЖУЄМО РЕЧОВИНИ ТА СУМІШІ

  
  
  
  
  

  Тіло	Пам'ятник	Ваза	Сувенір
  Матеріал	Бронза	Порцеляна	Скло
  Речовина	Утворюється під час змішування та сплавляння міді з оловом	Утворюється під час змішування та спікання глини з піском тощо	Утворюється під час змішування та сплав-ляння піску із содою та вапняком

  
  

Додаток

Фізичні властивості деяких речовин

201

* — легкозаймиста рідина

w (цукру) – ?

Дано:

m (цукру) = 250 г т (води) = 1 кг = = 1000 г

т (цукру)

m (розчину)

m (цукру)

т (води) + m (цукру)

250 г

(1000 + 250) г

Відомості про користування підручником

Навчальне видання

ГРИГОРОВИЧ Олексій Владиславович НЕДОРУБ Олександр Юрійович

«ХІМІЯ»

Підручник для 7 класу закладів загальної середньої освіти

Рекомендовано

Міністерством освіти і науки України

Видано за рахунок державних коштів.

Продаж заборонено

Підручник відповідає Державним санітарним нормам і правилам «Гігієнічні вимоги до друкованої продукції для дітей»

Редактор Т. М. Мишиньова. Технічний редактор С. О. Петрачков. Художнє оформлення В. І. Труфена, Т. В. Задорожної.

Комп’ютерна верстка О. Л. Піковець. Коректор Н. В. Красна.

Підписано до друку 17.04.2024. Формат 70x90/16. Папір офсетний. Гарнітура Шкільна. Друк офсетний. Ум. друк. арк. 15,21. Обл.-вид. арк. 9,60. Наклад 291888 пр. Зам. № 8804-2024.

ТОВ Видавництво «Ранок», вул. Космічна, 21а, Харків, 61145; вул. Деревлянська, 13, к. 3316, Київ, 04119. Свідоцтво суб’єкта видавничої справи ДК № 7548 від 16.12.2021.

E-mail: office@ranok.com.ua

Надруковано у друкарні ТОВ «ТРІАДА-ПАК», пров. Сімферопольський, 6, Харків, 61052. Свідоцтво суб’єкта видавничої справи ДК № 5340 від 15.05.2017. Тел. +38 (057) 712-20-00. E-mail: sale@triada.kharkov.ua